Le fasi operative dell'adozione della DE.CO |
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Le fasi operative per l’applicazione della Denominazione Comunale prevedono:
- Studio del territorio e interviste ai produttori. - Individuazione dei prodotti tradizionali del territorio. - Indagine per appurare l’appartenenza del prodotto alla storia del territorio. - Stesura del disciplinare di produzione. - Incontri con i produttori, i ristoratori e gli albergatori. Presentazione del Progetto a tutta la cittadinanza e incentivo ad elaborare sinergie per la promozione dello stesso. - Stesura delle delibere consiliari e giuntali, inclusive del disciplinare di produzione dei prodotti a Denominazione Comunale. - Studio del marchio e registrazione |